بیکینگ پودر جیاواز، لازمه ی هر کیک و شیرینی خوشمزه است. این محصول از بهترین و معروف ترین چاشنی های شرکت صنایع غذایی جیاواز است.
کیک های خانگی یکی از پرطرفدارترین خوارکیهای روزمره در بین خانوادههاست. یکی از مواد لازم برای تهیه خمیر کیک همین بیکینگ پودر است. در واقع بیکینگ پودر یک عامل ورآورنده شیمیایی رایج است که برای پف کردن بافت، در بسیاری از کیکها و شیرینیها مورد استفاده قرار میگیرد. در اغلب موارد این پودر برای پف کردن کلوچه، پنکیک، نان و یا دیگر محصولاتی که از خمیرهای شل ساخته میشوند، مورد استفاده قرار میگیرد.
بیکینگ پودر جیاواز شامل یک پودر قلیایی، یک نمک اسیدی و یک نوع نشاسته خنثی است. اجزاء اسیدی و قلیایی ترکیب میشوند تا به بیکینگ پودر، خاصیت ور آوردن خمیر بدهند. در حالی که نشاسته (معمولا نشاسته ذرت یا سیبزمینی) به جذب رطوبت و افزایش توان پودر در طول مدت زمانی که ذخیره شده است، کمک میکند. وقتی که رطوبت به بیکینگ پودر میرسد، اسید و باز واکنش میدهند و گاز دیاکسید کربن تولید میکنند. وقتی این گاز تولید شود، در خمیر گیر میافتد، که همین باعث تورم یا پف کیک میگردد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.